500 g Rigatoni 300 g Schinken, gekocht, gewürfelt 1 Zwiebel 1 Zehe Knoblauch 1 Dose Erbsen, oder TK 80 g Tomatenmark 200 g Sahne 200 g Käse 20 g Olivenöl Kräuter Salz und Pfeffer
REZEPT ZUBEREITUNG
Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
Backofen auf 200°C vorheizen.
Inzwischen die Zwiebel und den Knoblauch in denMixtopf geschlossengeben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
Mit dem Spatel nach unten schieben.
Olivenöl hinzugeben und 2 Min. / Varoma / Stufe 2 andünsten.
Gewürfelten Schinken hinzugeben und 2 Min. / Varoma / Stufe 2 /Linkslaufanbraten.
Erbsen, Sahne und Tomatenmark hinzugeben. Mit Kräutern, Salz Pfeffer abschmecken und 2 Min. / Varoma / Stufe 2 /Linkslaufaufkochen.
Die Nudeln in eine Auflaufform geben und die Sauce darüber gießen.
Käse für 10 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und über die Sauce geben. Die Auflaufform dann in den vorgeheizten Backofen, bis der Käse geschmolzen ist. (ca. 20 Min.)
Käse in Stücken in den Closed lid und 5 Sekunden Stufe 5 reiben. Umfüllen! Pasta kochen
Wasser bis zur 1,5 Liter Markierung oder 1500 g in den Closed lid füllen. Salz dazu geben. Ca. 10 Minuten / 100° / Stufe 1 zum Kochen bringen. Dann die Pasta in den Closed lid geben und je nach der auf der Packung angegebenen Kochzeit / 100 ° / Counter-clockwise operation / Gentle stir setting bissfest kochen. Umfüllen in eine Ofenform / Auflaufform! Sauce Bologneser Art
Gemüse in Stücken in den Closed lid geben und No counter-clockwise operation 5 Sekunden / Stufe 7 zerkleinern (wer das Gemüse kleinen Kindern unterjubeln will, noch mehr zerkleinern) und mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben. Öl dazu und 3 Minuten / Varoma / Stufe 2 Hack dazu und weitere 8 Minuten / Varoma / Counter-clockwise operation / Gentle stir setting Wein dazu geben und 5 Minuten / varoma / Counter-clockwise operation / Gentle stir setting Pizzatomaten (wer es kräftig tomatig mag gibt noch 40 g Tomatenmark dazu, wer es süßer mag gibt noch einen TL Zucker oder einen EL Tomatenketchup dazu) , die Gewürze zugeben und 20 Minuten / 100 ° / Counter-clockwise operation / Gentle stir setting Abschmecken und ggfls. nachwürzen. Nun die Hälfte des geriebenen Käses über die Pasta in der Ofenform / Auflaufform geben, Die Bologneser Sauce über das Ganze geben! Leicht unterheben! Mixtopf säubern! Backofen auf 180 ° vorheizen. Bechamelsauce
Alle Zutaten in den Mixtopf und 12 Minuten / 100° / Stufe 3.
Mozzarella in Scheiben schneiden Die Bechamelsauce über die Pasta geben. Den Rest des Käses und den in Stücke geschnittenen Mozzarella als oberste Schicht auf den Auflauf geben. Im Backofen backen, bis die oberste Schicht / die Käsekruste gratiniert und schön gefärbt ist (je nach Ofen ca. 20 Minuten).
1 EL Olivenöl 150 g Rinderhackfleisch 3 EL Tomatenmark 200 ml Gemüsebrühe 200 ml Sahne 1 EL Butter, kalte 1 EL Parmesan, frisch gerieben Salz Cayennepfeffer 400 g Rigatoni 150 g Kochschinken 200 g Edamer Käse, gerieben
Zubereitung Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 50 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Für die Sauce das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Das Hackfleisch hineingeben und unter Rühren so lange braten, bis es braun und krümelig ist. 1 EL Tomatenmark unterrühren und kurz anrösten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, die Sahne hinzufügen und aufkochen lassen. Das restliche Tomatenmark unterrühren und die Sauce mindestens 30 Minuten köcheln lassen. Danach die Butter darin zerlassen und die Sauce mit Salz, Cayennepfeffer und Parmesan abschmecken.
Die Rigatoni nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser sehr bissfest kochen, dabei gelegentlich umrühren. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen, dann wieder in den Topf geben.
Den Schinken in 1/2 bis 1 cm breite Streifen schneiden. Die Sauce zu den Rigatoni geben und alles erhitzen. Die Schinkenstreifen unterrühren und nur kurz darin erwärmen.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Nudelmischung in eine große Auflaufform geben oder auf vier kleine ofenfeste Formen gleichmäßig verteilen. Den geriebenen Edamer darüber streuen. Auf der mittleren Schiene überbacken, bis der Käse goldgelb ist.
500 g Rigatoni 300 g Schinken, gekocht, gewürfelt 1 Zwiebel 1 Zehe Knoblauch 1 Dose Erbsen, oder TK 80 g Tomatenmark 200 g Sahne 200 g Käse 20 g Olivenöl Kräuter Salz und Pfeffer
REZEPT ZUBEREITUNG
Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
Backofen auf 200°C vorheizen.
Inzwischen die Zwiebel und den Knoblauch in denMixtopf geschlossengeben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
Mit dem Spatel nach unten schieben.
Olivenöl hinzugeben und 2 Min. / Varoma / Stufe 2 andünsten.
Gewürfelten Schinken hinzugeben und 2 Min. / Varoma / Stufe 2 /Linkslaufanbraten.
Erbsen, Sahne und Tomatenmark hinzugeben. Mit Kräutern, Salz Pfeffer abschmecken und 2 Min. / Varoma / Stufe 2 /Linkslaufaufkochen.
Die Nudeln in eine Auflaufform geben und die Sauce darüber gießen.
Käse für 10 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und über die Sauce geben. Die Auflaufform dann in den vorgeheizten Backofen, bis der Käse geschmolzen ist. (ca. 20 Min.)
2 kleine Zwiebel(n), fein gewürfelt 4 Zehe/n Knoblauch, fein gewürfelt 1 EL Olivenöl 250 g Hackfleisch, vom Rind 500 g Tomate(n), püriert 250 g Sahne 150 g Kochschinken, gewürfelt 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten 360 g Rigatoni 250 g Mozzarella, gewürfelt 1 1/2 TL, gehäuft Kräuter, italienische 1 TL, gestr. Cayennepfeffer 1 1/2 TL, gestr. Salz Pfeffer, frisch gemahlen
700 g Tomaten, 500 g Sahne und 500 g Nudeln
Zubereitung Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. Hackfleisch dazugeben und braten, bis es krümelig ist. Champignons mitanbraten und mit pürierten Tomaten ablöschen. Sahne hinzufügen und aufkochen. Gewürze hinzufügen und die Soße 30 min. bei geringer Hitze köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren. Schinken zugeben und Soße nochmals abschmecken.
Rigatoni im Salzwasser sehr bissfest kochen (ca. 5 min.) und abtropfen lassen. Rigatoni in eine große Auflaufform geben und die Soße darüber schütten. Zum Schluss den gewürfelten Mozzarella darüber streuen. Das Ganze bei 180°C (Ober- und Unterhitze) auf der mittleren Schiene ca. 30 min. überbacken. Am Ende den Backofengrill, falls vorhanden, anschalten und den Käse goldgelb bräunen.
150 g Kochschinken 3 EL Öl 4 EL Tomatenmark 1 Zehe/n Knoblauch 65 ml Weißwein 400 ml Schlagsahne 300 g Rigatoni Salzwasser 200 g Erbsen (TK) 250 g Champignons 1 TL, gehäuft Brühe, instant 1 Glas Wasser Salz und Pfeffer 250 g Käse (Pizzakäse), gerieben 50 g Käse (Edamer), gerieben
Zubereitung Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Den Schinken in kleine Stücke schneiden und im Pflanzenöl in einer Pfanne anbraten, bis er leicht bräunt. Dann das Tomatenmark hinzugeben und 3 - 4 Minuten rösten lassen. Die Knoblauchzehe pressen, hinzugeben und nach einer Minute mit Weißwein ablöschen. Im Anschluss mit der Sahne aufgießen und den geriebenen Edamer unter kräftigem Rühren hinzugeben, da sonst alles anbrennen kann.
Nebenbei die Champignons mit Küchenpapier säubern, in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit einem EL Öl kurz anbraten (etwa 1 - 2 Min). Wenn man sie wäscht, nehmen sie zu viel Wasser auf, was dazu führen kann, dass die Soße zu wässrig wird.
Wenn nun alles wieder aufkocht, die Erbsen (müssen nicht aufgetaut werden) und die angebratenen Champignons dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Brühe abschmecken. Wenn man nun noch mehr Flüssigkeit braucht, die Soße einfach mit einem Glas Wasser aufgießen. Ein Teil der Flüssigkeit verdunstet auch wieder im Backofen.
Jetzt einfach die Rigatoni 8 Minuten nicht ganz bissfest kochen (bei einer angegebenen Kochzeit von 11 Minuten). Die Nudeln dürfen auf gar keinen Fall zu lange gekocht werden, sonst zerfallen sie und man hat keine Soße zwischen den Nudeln.
Die Rigatoni der Soße vermischen, in eine Auflaufform geben und den Pizzakäse drüberstreuen. 5 - 10 Minuten bei 200°C (Umluft) im Backofen überbacken, dann servieren.
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