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Zutaten
Für
4
Personen
500 g Brokkoli
Salz
200 g Nudeln (z. B. Penne)
200 g Kirschtomaten
1 kleine Zwiebel
25 g laktosefreie Butter oder Margarine
30 g Mehl
500 ml laktosefreie fettarme Milch (1,5 % Fett)
100 g laktosefreier geriebener Emmentaler
Pfeffer
1 Prise Zucker
geriebene Muskatnuss
Zubereitung
60 Minuten
leicht
1.
Brokkoli putzen, waschen und in Röschen schneiden. In kochendem Salzwasser 6–8 Minuten garen. In einem Sieb abtropfen lassen. Inzwischen Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.
2.
In ein Sieb gießen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel schälen und fein würfeln. Für die Soße Fett in einem Topf schmelzen, Zwiebelwürfel darin andünsten, mit Mehl bestäuben, anschwitzen und nach und nach mit Milch ablöschen.
3.
Unter Rühren aufkochen. 75 g Käse unterrühren, Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Muskat abschmecken. Nudeln, Brokkoli, Tomaten und Soße vermengen. In eine ofenfeste Form füllen, mit 25 g Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen.
Ernährungsinfo
4 Personen ca. :
440 kcal1840 kJ22g Eiweiß16g Fett52g Kohlenhydrate