https://www.rezeptwelt.de/hauptgerichte-...-cfcd2-1m2kw2zu
Habe das Rezept von diesem abgeleitet, aber einiges geändert .......................Super geworden

5 Portion/en

Gyrosauflauf mit Nudeln in Metaxasauce

1000 g Gyros von der Fleischtheke
350 g Nudeln/Penne ( Hatte Kelche mit 12 Minuten Kochzeit )
200 g Champignons frisch in Scheiben
1 Stange Lauch in Ringe
3 Stück Paprika in Stücke
250 g Finello
700 g passierte Tomaten, aus der Glasflasche
60 g Tomatenmark
100 g Kondensmilch
200 g Sahne
250 g Mascarpone
55 g Weinbrand ( Asbach )
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer schwarz
3 EL Gyrosgewürz

ZUBEREITUNG


Tomaten, Sahne, Kondensmilch, Tomatenmark und Mascarpone in den Closed lid geben und 10 Min/100°C/Stufe 1 köcheln. Gyros auf 2 mal anbraten und in die Auflaufform geben. Geschnittenes Gemüse und Nudeln dazugeben und gut mischen.
Backofen auf 200°C vorheizen.
Weinbrand und Gyrosgewürz, Salz und Pfeffer in den Closed lid geben und 2 Min/80°C/Stufe 1 mischen. Dann den Inhalt des Closed lid in die Auflaufform geben und mischen. Nudeln und Gyros müssen nichte ganz bedeckt sein, da die Auflaufform mit Deckel in den Backofen kommt und das Gemüse noch Wasser zieht.Finello ( Reibkäse darüber )und Deckel drauf.
Auflauf bei 200°C etwa 60 Min mit geschlossenen Deckel backen.
Dann noch mal 15 Min ohne Deckel backen, damit er eine schöne Farbe bekommt.

Der Auflauf geht schnell und ist Super lecker, tolle Resteverwertung ( Nudeln, Sahne, Schmelzkäse, Gemüse ). Die Nudeln werden wirklich weich.