http://www.rezeptwelt.de/rezepte/nudel-s...n-gratin/166304

Zutaten

Portions4 Person/Personen

500 g Nudeln nach Wahl, ungekocht, z. B. Rigatoni oder Fusilli o. Ä.
120 g Käse nach Wahl, z. B. Emmentaler oder Gouda o. Ä.
1 Zehe Knoblauch
1 Zwiebel
1 Esslöffel Öl
200 g gekochten Schinken, gewürfelt
200 g Schlagsahne
400 g Milch
500 g Wasser
1 Würfel Gemüsebrühe
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer
1/2 Teelöffel Muskatnuss
200 g Schmelzkäse

TK Erbsen passen da auch mit rein ......................

ZUBEREITUNG

500 g ungekochte Nudeln in eine Auflaufform geben

2. 120 g Käse 5 Sek / Stufe 8 zerkleinern und umfüllen

3. Ofen auf 200 Grad Ober - und Unterhitze vorheizen

4. 1 Knoblauchzehe und 1 Zwiebel geviertelt in den Closed lid Thermomix geben und 5 Sek / Stufe 5 zerkleinern, mit dem Schaber runter schieben und nochmal 3 Sek / Stufe 5 zerkleinern und wieder runter schieben

5. 1 Esslöffel Öl zugeben und 5 Min / Varoma / Stufe 1 dünsten

6. In der Zwischenzeit 200 g gekochten Schinken in Würfel schneiden und über die ungekochten Nudeln geben

7. 200 g Schlagsahne, 400 g Milch, 500 g Wasser, 1 Würfel Gemüsebrühe, 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer und 1/2 TL Muskatnuss zugeben und 5 Min / 100 Grad / Stufe 2-3

8. 200 g Schmelzkäse zugeben und 10 Sek / Stufe 3 unterrühren

9. Die Soße über die Nudeln und den Schinken geben und dann die 120 g geraspelten Käse darüber streuen

10. 50 Minuten bei 200 Grad Ober- und Unterhitze auf mittlerer Schiene backen

FERTIG!!!!!!

https://www.rezeptwelt.de/sonstige-haupt...-cfcd2-0ef6q7wp

Sosse

1 Stück Zwiebel
1-2 Stück Knoblauch
10 g Olivenöl
250 g Schinken
1 Dose Erbsen
140 g Tomatenmark
0,400 Liter Sahne
1 gestr. TL Gemüsebrühe
nach Geschmack italienische Kräuter
nach Geschmack Salz & Pfeffer
200 g Käse
Ausserdem

500 g Rigatoni oder Penne

ZUBEREITUNG

Nudeln

Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
Sosse

Schritt 1: Die Zwiebel und den Knoblauch für 5 Sekunden bei Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel runterschieben

Schritt 2: Das Öl hinzugeben und für 2 Minuten, bei Stufe 1, Varoma andünsten

Schritt 3: Den Schinken hinzugeben und für 4 Minuten, Varoma, Counter-clockwise operation, Gentle stir setting andünsten

Schritt 4: Nun die Erbsen hinzugeben und für 2 Minuten, Varoma, Counter-clockwise operation, Gentle stir setting andünsten

Schritt 5: Jetzt wird das Tomatenmark, die Sahne, die Gemüsebrühe und die Kräuter hinzugegeben und bei 100 Grad, für 5 Minuten, Counter-clockwise operation, Gentle stir setting gekocht

Schritt 6: Die gekochten Nudeln in eine Auflaufform geben, die Sosse darüber giessen und mit Käse bestreuen. Den Auflauf nun im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad so lange backen, bis der Käse goldbraun ist.