https://www.foodwithlove.de/brokkoli-tortellini-auflauf.html

Ich habe die Tortellini im Salzwasser gekocht und Brokkoli kurz mit Blanchiert.
Hatte einen Kopf Brokkoli und eine Packung Tortellini, dazu die halbe menge Soße gekocht.
Habe nur 150 g Küchensahme mit 20% Fett genommen und Creme Fraiche weggelassen.
SAULECKER und für mich 2 Portionen.


Ihr benötigt für 4 Portionen:

500 g Wasser
1 TL Salz
500 g Brokkoli, in Röschen geteilt
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
25 g Olivenöl
800 g Tortellini ( Spinat – Ricotta ) aus der Kühltheke
200 g gekochter Schinken, in Würfel geschnitten
200 g Creme Fraiche
4 Eier, M
100 g Sahne
1 TL Sojasauce
1 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
50 g Parmesan
100 g Gouda, gerieben

Zubereitung mit Thermomix

Wasser und Salz in den Mixtopf geben, Brokkoli in den Varomabehälter geben.

Mixtopf verschließen, Varoma aufsetzen, 10 Min. / Varoma / Stufe 1 garen.

Den Backofen auf 200° O/U – Hitze vorheizen.

Varoma Behälter abnehmen, Brokkoli zusammen mit den Tortellini in eine Auflaufform geben.

Gekochten Schinken daruntermischen.

Mixtopf trocknen.

Zwiebeln und Knoblauchzehe schälen, in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel vom Rand runterschieben.

Öl zugeben, 3 Min. / 120° / Stufe 1 dünsten.

Creme Fraiche, Sahne, Eier, Sojasauce, Salz und Pfeffer und Parmesan zugeben, 5 Sek. / Stufe 4 verrühren, dann 5 Min. / 95° / Stufe 1 erwärmen, über die Tortellinimischung geben.

Mit Gouda bestreuen und im Ofen ca. 20 Minuten goldbraun überbacken.