http://www.foodwithlove.de/rigatoni-al-forno.html

Ihr benötigt für 4 – 6 Portionen:

200 g Rinderhack
1 Knoblauchzehe, geschält
1 Schalotte, geschält
20 g Olivenöl
90 g Tomatenmark
200 g Wasser
1 TL *Food with Love Gemüsebrühpulver
200 g Kochsahne, 15 % Fett
1 TL Pizzagewürz
1 TL Salz
Prise Cayennepfeffer
30 g kalte Butter
1 EL geriebener Parmesan
150 g gek. Schinken, in Streifen geschnitten
100 g TK Erbsen
350 g Rigatoni
100 g Mozzarella, gerieben
100 g Edamer, gerieben





Rinderhack in einer Pfanne krümelig anbraten.

Pasta auf dem Herd nach Packungsangabe kochen.

Knoblauchzehe und Schalotte in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern.

Olivenöl zugeben, 3 Minuten | 120°C | Stufe 1 andünsten.

30 g Tomatenmark zugeben, weitere 2 Minuten | 120°C | Stufe 1 dünsten.

Wasser, Gemüsebrühpulver, Kochsahne, restliches Tomatenmark, Pizzagewürz, Salz, Cayennepfeffer und angebratenes Hackfleisch zugeben, 30 Minuten | 100°C | Stufe 1 kochen.

Den Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen.

Butter, Parmesan, Schinken und TK Erbsen zugeben, 2 Minuten | 90°C | Linkslauf | Stufe 1 unterrühren.

Mit abgetropfter Pasta mischen, in eine Auflaufform, zB der Ofenhexe oder Stoneware rund geben.

Mit Käse bestreuen und im Ofen ca. 15 Minuten goldbraun überbacken.

Tipp!
Die lange Kochzeit der Sauce ist wichtig ! Je länger, desto aromatischer wird sie.