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2 m.-große Zwiebel(n)
4 Schweineschnitzel, (à 150 g)
2 EL Öl
Pizzagewürz, oder getrockneter Oregano
Pfeffer
Salz
4 Scheibe/n Schinken, gekochter
200 g Mett vom Schwein
500 g Tomate(n), stückige
200 g Schlagsahne
125 g Mozzarella
75 g Käse, geriebener Gouda

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Min.

Koch-/Backzeit ca. 95 Min.

Gesamtzeit ca. 115 Min.
Zwiebeln schälen und in feine Spalten schneiden. Schnitzel trocken tupfen. Öl in einer ofenfesten Pfanne (mit Deckel) erhitzen. Schnitzel darin von jeder Seite 1-2 Minuten kräftig anbraten. Mit 1 TL Pizzagewürz, Pfeffer und wenig Salz würzen. Zwiebelspalten darüber verteilen. Pfanne vom Herd ziehen.

Je 1 Scheibe Schinken auf jedes Schnitzel legen. Mett vierteln, länglich formen und darauflegen.

Stückige Tomaten mit Salz, Pfeffer und Pizzagewürz würzen. Mit der Sahne verrühren und über die Schnitzel gießen. Zugedeckt im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 1 1/4 Stunden schmoren.

Mozzarella klein würfeln. Schnitzel mit Mozzarella und Gouda bestreuen. Offen weitere 20-25 Minuten überbacken.

Dazu schmecken ein frischer Salat und Brot.