8 kleine Schweineschnitzel ( geht auch anderes Fleisch ) 2 große Zwiebeln in Würfel 2 Glas Champignon in Scheiben ( so viel man mag ) 2 frische Paprikaschoten in Streifen 150 g Bacon Würfel ( kleine Würfel ) 4 Gewürzgurken in Streifen 3 Zehen Knoblauch in kleine Würfel gehackt 300 ml Gemüse oder Fleischbrühe ( oder Champignonsud mit dazu ) 3-4 EL Tomatenmark Tabasco oder andere scharfe Soße, oder Chili oder ............ Salz, Pfeffer, Paprika Rosenscharf oder edelsüß etwas Fett oder Öl Nach Wunsch ein paar scheiben Käse ( ich hatte 6 Scheiben Höhlenkäse und einen kleinen Rest geriebenen Parmesan
Schnitzel Salzen und Pfeffern und in eine gefettete Auflaufform nebeneinander legen.
Etwas Fett oder Öl in einer großen Pfanne erhitzen und darin die Zwiebelwürfel, Paprikastreifen und den Bacon anbraten, Champignon dazu und etwas mit dünsten. Knoblauchzehen dazu geben.Die Gewürzgurken mit dazu. Dann das Tomatenmark dazu geben und kurz unter rühren mit rösten lassen. Brühe dazu geben und den Becher Schmand. Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Tabasco und was man so hat, gut nach eigenen Geschmack würzen. Kann schon etwas Feuer haben.
Backofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze einschalten. Die Soße über den Schnitzeln verteilen und ca. 35 Minuten in den Backofen stellen. Nach 35 Minuten noch den Käse verteilen und gute 5 Minuten im Backofen überbacken lassen.
Dazu passt Baguette, Nudeln, Reis, Pommes, Kroketten, Kartoffelscheiben .............................
5 Schweinsteaks ( Nacken ) 2 große Zwiebeln in Würfel 3 kleine Glas Champignon in Scheiben 3 frische Paprikaschoten in Streifen 150 g Bacon Würfel ( kleine Würfel ) 4 Gewürzgurken in Streifen 3 Zehen Knoblauch in kleine Würfel gehackt 300 ml Gemüse oder Fleischbrühe ( oder Champignonsud mit dazu ) 4 EL Tomatenmark 1 Becher Schmand Tabasco oder andere scharfe Soße, oder Chili oder ............ Salz, Pfeffer, Paprika Rosenscharf oder edelsüß etwas Fett oder Öl Nach Wunsch ein paar Scheiben Käse ( Ich hatte 200 g geriebenen Emmentaler )
Schnitzel Salzen und Pfeffern und in eine gefettete Auflaufform nebeneinander legen.
Etwas Fett oder Öl in einer großen Pfanne erhitzen und darin die Zwiebelwürfel, Paprikastreifen und den Bacon anbraten, Champignon dazu und etwas mit dünsten. Knoblauchzehen dazu geben.Die Gewürzgurken mit dazu. Dann das Tomatenmark dazu geben und kurz unter rühren mit rösten lassen. Brühe dazu geben und den Becher Schmand. Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Tabasco und was man so hat, gut nach eigenen Geschmack würzen. Kann schon etwas Feuer haben.
Backofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze einschalten. Die Soße über den Schnitzeln verteilen und ca. 45 Minuten in den Backofen stellen. Nach 35 Minuten noch den Käse verteilen und gute 15 Minuten im Backofen überbacken lassen.
Dazu passt Baguette, Nudeln, Reis, Pommes, Kroketten, Kartoffelscheiben .............................
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