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2 Schnitzel aus dem Schinken, a´200 g
300 ml passierte Tomaten
125 g Mozzarella
1 kleine Zwiebel
3 Zehen Knoblauch
6 Blätter Basilikum
0,25 Bund Oregano
1 El Tomatenmark
Salz
Pfeffer
Zucker
Olivenöl zum Anbraten
100 g Parmesan
250 g Maccheroni
Basilikum zum Dekorieren.

1 Die Zwiebel u. den Knoblauch hacken, in Olivenöl anbraten. Das Tomatenmark dazu geben, kurz anschwitzen, dann mit den passierten Tomaten auffüllen. Mit Salz, Pfeffer u. Zucker würzen, 15 min köcheln. Zum Schluss das gehackte Basilikum und den Oregano dazu geben.
2 Die Schnitzel von beiden Seiten scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen.
3 In eine kleine Auflaufform geben, den Mozzarella würfeln, darüber geben. Mit der Tomatensauce aufgießen. Parmesan darüber reiben, das Ganze bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen 20 min überbacken.
4 Maccheroni nach Anleitung kochen.
5 Schnitzel mit Sauce und Maccheroni auf Tellern anrichten, mit Basilikumblättern dekorieren.

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