2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
25 g Olivenöl
200 g Creme Fraiche ( oder mehr Sahne )
4 Eier, M
100 g Sahne
1 TL Sojasauce
1 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
50 g Parmesan

Zum Überbacken : 100 g Gouda, gerieben


Den Backofen auf 200° O/U – Hitze vorheizen.


Zwiebeln und Knoblauchzehe schälen, in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel vom Rand runterschieben.

Öl zugeben, 3 Min. / 120° / Stufe 1 dünsten.

Creme Fraiche, Sahne, Eier, Sojasauce, Salz und Pfeffer und Parmesan zugeben, 5 Sek. / Stufe 4 verrühren, dann 5 Min. / 95° / Stufe 1 erwärmen, über den Auflauf geben.

Mit Gouda bestreuen und im Ofen ca. 20 Minuten goldbraun überbacken.

100 g Zwiebel im TM auf Stufe 5 kurz fein mixen, zugeben:
40 g Butter...Stufe 3, 4 Minuten 100°, dann zugeben:
40 g Mehl , kurz mischen auf Stufe 4, jetzt -
500 ml Milch dazu, Stufe 4 kurz mixen, dann bei 90°, 7 Minuten, Stufe 3 -
1 EL Brühpulver
Pfeffer + Salz + Muskat nach Geschmack dazu,
1 Prise Zucker +
1 EL Kräuter nach Wahl...alles auf Stufe 3 vermischen.