https://www.lidl-kochen.de/rezeptwelt/ue...schinken-146724


Salz
Prise
Zwiebeln, gelb
1 St.
Butter
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2 EL
Weizenmehl, Type 405
2 EL
Milch
300 ml
Schlagsahne
100 g
Pfeffer, schwarz
Prise
Penne Rigate
500 g
Blattspinat
200 g
Schwarzwälder Schinken
125 g
Muskatnuss, gemahlen
Prise
Paprika, edelsüß
0.25 TL
Emmentaler gerieben
250 g

1.
In einem Topf ca. 5 l Salzwasser zugedeckt aufkochen. Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. In einem Topf Butter auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebel darin ca. 2 Min. glasig dünsten. Mit Mehl bestäuben und unter Rühren ca. 1 Min. anschwitzen. Mit Milch und Sahne unter Rühren ablöschen und aufkochen. Anschließend ca. 12–15 Min. köcheln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2.
Inzwischen Nudeln im kochendem Salzwasser ca. 9–11 Min. al dente garen. Im Anschluss in ein Sieb abgießen und etwas abtropfen lassen. Spinat waschen und trocken schleudern. Schinken mit den Händen klein zupfen.
3.
Sahnesoße mit Salz, Pfeffer, Muskat und Paprikapulver abschmecken und unter Rühren 100 g des Käses darin schmelzen. Spinat und Schinken dazugeben und kurz erhitzen, bis der Spinat zusammenfällt.
4.
Nudeln und Soße in einer Auflaufform mischen und verteilen. Mit übrigem Käse bestreuen im Ofen ca. 25 Min. goldgelb überbacken.