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500 g Tortellini (funktioniert auch mit anderen Nudeln)
1 Zwiebel
1 EL Öl
150 g TK-Erbsen ( hatte 3 Paprikaschoten und 1 Stange Lauch )
200 g Champignons (frisch oder aus dem Glas)
200 g gekochter Schinken
400 g Sahne
1 TL mittelscharfer Senf
1 TL Meerrettich
1 EL Tomatenmark
1 EL Ketchup
200 g Schmand
Salz, Pfeffer, Paprikagewürz
200 g geriebener Emmentaler

Mit 2 Lauch, 3 Paprikaschoten, gefrorenen Champignon, 1 Dose Erbsen und ca 750 g Küchensahne, 1/2 Glas Sahnemerrettich, mehr Senf und 1/4 Tube Tomatenmark. Zu 2 x 500 g frischen Tortellini.






REZEPT ZUBEREITUNG
1,5 l Wasser mit 1 TL Salz im Mixtopf geschlossen 7min./100°C/Stufe 1 kochen, dann die Nudeln zugeben und bei 100°C/Linkslauf/Stufe 1 fertig machen und gleich abgießen.
Zwiebel schälen und 10sek./Stufe 5 zerkleinern. In einem Topf im heißen Öl kurz andünsten und gleich die TK-Erbsen hinzugeben. Frische Champignons putzen und in Scheiben schneiden oder gleich aus dem Glas nehmen. Zusammen mit dem gewürfelten Schinken zur Zwiebel und den Erbsen geben.
Restliche Zutaten, bis auf die Gewürze und den Käse, unterrühren, einmal aufkochen lassen und dann pikant würzen.
Nudeln in eine gefettete Auflaufform geben und die Sauce darüber verteilen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen und 18 min bei 200 °C überbacken.

Mit ca 700 ml Sahne 15% und 3 Paprikaschoten, Schale Champignons, 2 EL Meerettich, 2 EL Senf und viel Tomatenmark

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Omas Rezeptideen
Lecker Tortellini-Auflauf
July 18, 2022



Zutaten:
2 Pck. Tortellini
400 g Champignons
5 Scheibe/n Schinken, gekocht
250 g Käse, gerieben
2 Zwiebel(n)
1 Pck. Tomate(n), passierte
1 Becher Schmand
Salz und Pfeffer
Basilikum
Oregano

Zubereitung:
Die Tortellini kochen.

Die Zwiebeln in Ringe schneiden und andünsten, dann die geputzten Champignons zufügen und ca. 5 Minuten leicht braten. Den gekochten Schinken in Würfel schneiden und dazu geben, noch mal ca. 5 Minuten dünsten. Mit Pfeffer, Salz, Basilikum und Oregano kräftig würzen, dann die passierten Tomaten und den Schmand hinzufügen. Abschmecken und vielleicht noch mal etwas würzen, kurz durchkochen lassen.

In eine Auflaufform erst die Tortellini geben, dann die Soße. Darüber dann den geriebenen Käse streuen. Ca. 15 Minuten bei 200 Grad überbacken.