1 Stück Zwiebel 1 Knoblauchzehe 20 g Öl 1 Dose Tomaten 2 EL Tomatenmark 100 ml Sahne 1/2 Teelöffel Zucker 2 Teelöffel Salz 1 EL Thymian 1 EL Basilikum 1 Teelöffel Paprika edelsüß 1 Prise Pfeffer 1 Teelöffel Gemüsebrühe 1 Morzarella
Reis
REZEPT ZUBEREITUNG Hackbällchen Toskana Hackfleisch mit Gewürzen mischen und zu 12 gleichförmigen Bällchen formen. In eine nicht zu große Auflaufform geben. Zwiebel und Knoblauch in denMixtopf geschlossen und 5 Sek/St. 5 hacken. Mit dem Spatel alles nach unten schieben. Öl zugeben und 2min/100 C/St. 1 dünsten Anschließend Tomaten, Tomatenmark, Sahne und alle Gewürze zugeben. 5min/100 C/ St. 2,5 kochen. Soße über die Hackbällchen geben und je mit einer Scheibe Morzarella belegen. Bei 180 C für 25 min im vorgeheizten Backofen überbacken und dazu am besten Reis nach der Anweisung vom Thermomixkochbuch servieren. Guten Appetit Smile
2. 2. Hackfleisch in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer, Paprika pulver mischen und 15 kleine Bällchen formen und in eine Auflaufform geben.
3. 3. Soße herstellen: - Zwiebel schälen, halbieren und in den Mixtopf geschlossen geben, 5 Sek. bei Stufe 5 klein haken. Mit Spatel nach unten schieben. - Öl hinzufügen und 2 Min/Varoma/St. 1 dünsten. - Tomatenmark zufügen und nochmal 30 Sek./ Varoma/Stufe 1. - Sahne und Gewürze hinzufügen und bei 4 Min. 100°C/Stufe 3 aufkochen lassen.
4. 4. Toskanasoße über die Hackbällchen geben, sodaß alles gut zugedeckt ist.
5. 5. Die Goudascheiben auf den Bällchen oben auflegen und 25 Minuten backen
1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 5 g Olivenöl 250-300 gfrische Tomaten, geviertelt 2 Tl Brühpulver 1/2 TL Pfeffer 1 TL Thymian 1 TLital. Kräuter 500 ggem. Hackfleisch 20 ml Sahne, Creme fraiche od. Schmand 1-2 Mozzarella 1 El Brühpulver 250 g Reis
REZEPT ZUBEREITUNG Die Zwiebel und Knoblauchzehen 4 sek/St. 5 zerkleinern, mit Olivenöl 3 min./Varoma/St. 2 andünsten. Die Tomaten und Gewürze zugeben und alles 12 Min./100°/St. 2 kochen in der Zwischenzeit: 500 g Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und ital. Kräuter vermischen und als kleine Bällchen in eine Auflaufform setzen. Wenn die Soße fertig ist mit Sahne oder anderem St.8/15 Sek pürieren und über die Hackbällchen leeren. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und über die Hackbällchen legen. Im TM: 1000 g Wasser, 1 El Brühpulver und 250 g Reis ins Garkörbchen einwiegen und kurz mit Turbo spülen. 30 Min./100°/St.1 nach 10 Min. die Auflaufform in den Ofen schieben (mittl. Schiene), so ist 20 Min. später ein komplettes Essen fertig. Bei uns war noch Feldsalat dabei!
Zutaten 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 150 ml Milch 1 Brötchen (vom Vortag) 2 EL Olivenöl 2 EL Zucker 1 EL Tomatenmark 2 EL Sambal oelek 1-2 EL Rotweinessig 1 Dose stückige Tomaten (400 g) 500 g gemischtes Hackfleisch 1 TL mittelscharfer Senf 1 Ei Salz Pfeffer 1-2 TL getrockneter Majoran 200 g Mozzarella 3 Stängel Basilikum (nach Belieben) Anzahl Portionen ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN Dauer 60 bis 90 min Zubereitungszeit 30 bis 60 min Schwierigkeitsgrad Mittel Kalorien 610 kcal pro Portion
Anzahl Portionen: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN Zubereitungszeit: 40 Minuten Dauer: 65 Minuten 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 150 ml Milch, 1 Brötchen (vom Vortag), 2 EL Olivenöl, 2 EL Zucker, 1 EL Tomatenmark, 2 EL Sambal oelek, 1-2 EL Rotweinessig, 1 Dose stückige Tomaten (400 g), 500 g gemischtes Hackfleisch, 1 TL mittelscharfer Senf, 1 Ei, Salz, Pfeffer, 1-2 TL getrockneter Majoran, 200 g Mozzarella, 3 Stängel Basilikum (nach Belieben) Schritt 1 Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln. Die Milch erwärmen. Brötchen klein würfeln und in der Milch einweichen. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin 1-2 Min. andünsten. Zucker darüberstreuen und leicht karamellisieren lassen. Schritt 2 Tomatenmark und Sambal oelek dazugeben und unterrühren. Mit Essig ablöschen und die Tomaten dazugießen. Die Sauce zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. köcheln lassen. Schritt 3 Inzwischen das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Die Brötchen ausdrücken und dazugeben. Alles mit Senf und Ei verkneten. Die Hackfleischmasse mit Salz, Pfeffer und Majoran kräftig würzen. Schritt 4 Den Backofen auf 200° vorheizen. Aus der Hackfleischmasse mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen und nebeneinander in eine Auflaufform (ca. 25 x 15 cm) setzen. Schritt 5 Die Tomatensauce mit dem Pürierstab fein pürieren und über die Hackbällchen gießen. Den Mozzarella abtropfen lassen, in Scheiben schneiden und auf den Hackbällchen verteilen. Schritt 6 Die Hackbällchen im Backofen (Mitte, Umluft 180°) in ca. 25 Min. überbacken. Nach Belieben das Basilikum abbrausen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und über das Gratin streuen.
Sie sind vermutlich noch nicht im Forum angemeldet - Klicken Sie hier um sich kostenlos anzumelden
Offline