http://www.kochbar.de/rezept/324750/Aufl...se-Auflauf.html

500 Gramm Kartoffeln
500 Gramm Hackfleisch gemischt
2 Zwiebeln
4 EL Maiskörner aus der Dose
1 Paprika rot
3 EL Butter
6 EL Mehl
400 ml Milch
1 Ei
100 Gramm Emmentaler
Salz
Pfeffer
Rosenpaprika
Kurkuma Gewürz gemahlen
Koriander Gewürz
Zucker

1 Die Kartoffeln bissfest kochen, abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden.
2 Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Das Hackfleisch mit Curcuma und Koriander würzen, in einer Pfanne mit etwas Öl krümelig anbraten, dann die Zwiebelwürfel dazugeben und weiter braten. Gegen Ende den Mais kurz mitbraten.
3 Mit der Butter und dem Mehl eine Mehlschwitze machen, die Milch unterrühren und kurz aufrühren (ständig rühren). Mit Salz / Pfeffer / Curcuma / Koriander / Rosenpaprika und Zucker abschmecken, das Ei unterrühren und den Topf vom Herd nehmen.
4 Die Paprika kleinschneiden und mit den Kartoffelwürfeln und dem Hackfleisch mit Zwiebeln + Mais in eine Auflaufform geben und gut vermischen. Die Sosse in die Auflaufform giessen und nochmal gut durchrühren. Zum Schluss den Käse darüber streuen und den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. eine halbe Stunde backen.