https://eatsmarter.de/rezepte/nudelauflauf-mit-chinakohl

Zutaten für
4
Portionen
Butter für die Form
2 Tomaten
200 g Champignons
250 g Bandnudeln z. B. Tagliatelle
Salz
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
2 EL Pflanzenöl
500 g Chinakohl
Pfeffer aus der Mühle
150 ml Sahne
50 g Crème fraîche
2 Eier
100 g geriebener Parmesan
1 EL Butter
Oregano zum Garnieren

1
Den Backofen auf 200°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Die Gratinform ausbuttern.
2
Die Tomaten heiß überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und klein würfeln. Die Champignons putzen und in Stücke schneiden. Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen, abgießen und gut abtropfen lassen. Die Schalotte und den Knoblauch schälen, fein hacken und mit den Champignons kurz in einer Pfanne in heißem Öl anschwitzen. Vom Feuer nehmen. Den Kohl waschen, putzen und in Streifen schneiden. In Salzwasser 1-2 Minuten blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen. In die Form geben. Darauf die Champignons und Tomaten verteilen, salzen, pfeffern und mit den Nudeln belegen. Die Sahne mit der Crème fraîche, den Eiern und der Hälfte vom Käse verrühren und über die Nudeln und das Gemüse gießen. Mit dem restlichen Käse und der Butter in Flöckchen belegen und im Ofen 25-30 Minuten goldbraun überbacken.
3
Mit Oregano garniert servieren.