https://www.lecker.de/spaetzle-auflauf-m...ilch-16310.html

Zutaten
Für
4
Personen
300 g Spätzle
Salz
250 g Cabanossi
1 grüne Paprikaschote
200 g Champignons
2 rote Zwiebeln
2 EL Sonnenblumenöl
5 Eier (Größe M)
250 ml Milch
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
100 g geriebener Goudakäse
Petersilie
Fett
Zubereitung
50 Minuten
leicht
1.
Spätzle in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Cabanossi in Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Pilze säubern und putzen. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.
2.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Wurst und Gemüse unter Wenden ca. 3 Minuten anbraten. Spätzle unterheben. Eier und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. 4 Auflaufformen (à ca. 300 ml Inhalt oder 1 große Form) einfetten und Spätzlemischung in die Formen verteilen.
3.
Mit Eiermilch begießen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. Mit Petersilie garnieren.
Ernährungsinfo
4 Personen ca. :
880 kcal32703670 kJ47g Eiweiß49g Fett61g Kohlenhydrate