THERMOMIX REZEPT :

500 g Hackfleisch, gemischt
500 g Nudeln (Penne)
200 g Schinken, Würfel, gekocht
1 Schale frische Champignon ( in Scheiben schneiden )
1 kleine Zwiebel(n)
2 Zehe/n Knoblauch
200 g Sahne
200 g Schmand
40 g Tomatenmark
250 ml Wein, rot, trocken ( oder Brühe )
200 g Gorgonzola
200 g Käse (Emmentaler oder Gauda), gerieben
Salz und Pfeffer
15 g Basilikum getrocknet
40 g Butter
40 g Mehl


Zwiebel und Knoblauch schälen , 4 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern . 40 Gramm Butter und 40 Gramm Mehl dazu , 3 Minuten / Varoma / Stufe 1 eine Mehlschwitze herstellen.
Mit 200 Gramm Sahne ,200 Gramm Schmand und 250 ml Rotwein Trocken ablöschen , 40 Gramm Tomatenmark , 1 1/2 TL Salz , 1/2 TL Pfeffer und 15 Gramm getrocknetes Basilikum dazu und 6 Minuten / 90° / Stufe 4 kochen ..................Eventuell noch mal nachwürzen . Darf sehr gut gewürzt sein , da die Hackfleischmischung nicht gewürzt wird .

In der Zwischenzeit die Nudeln Bissfest kochen und in einem anderen Topf das Hackfleisch gut anbraten , die Schinkenwürfel dazu und kurz mitdünsten und die Champignons zugeben .

Die Nudeln in eine gefettete Auflaufform geben , die Hackfleischmischung darüber verteilen und dann die Soße darüber geben .
Gorgonzola in Stückchen darüber verteilen und dann geriebenen Käse darüber streuen .

Bei 180 ° ca 35 Minuten überbacken