2 Zwiebel 2 Knoblauchzehe 20 g Olivenöl 1 Dose Tomaten 400 g Bisschen Wasser zum Dose ausschwenken 100 g Tomatenmark 1 EL Gemüsebrühpulver, oder Gemüsepaste 1 TL Salz 1/2 TL Cayennepfeffer 2 TL Zucker 2 TL Paprikapulver, edelsüß 200 g Kondensmilch oder Küchensahne Bisschen Käse zum darüber streuen ...................
Die Schmetterlingsschnitzel von einer Seite etwas klopfen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Dann den Schinken auf den Schmetterlingsschnitzeln verteilen. Die Käsescheiben auf den Schinken legen und die Cordon Bleu zuklappen.
Die Cordon Bleu nebeneinander in eine Auflaufform mit Deckel legen.
Den Backofen auf 180°C, Heißluft vorheizen.
Zwiebeln und Knoblauchzehen 5 Sek / St.5 zerkleinern und mit dem Spatel runter schieben. Olivenöl zugeben und 3 Min / Varoma / St.1 anschwitzen.
Tomaten, Tomatenmark, Gemüsepaste, Salz, Cayennepfeffer, Zucker, Paprikapulver, Italienische Kräuter zugeben und alles 10 Min./100°C/St.2 kochen. Kondensmilch oder Küchensahne dazu geben und 1 Min./St.3 erhitzen. Die fertige Soße über die Cordon Bleu gießen, mit bisschen Käse bestreuen und ca. 50 Minuten zugedeckt in den Backofen. Dann noch 10 Minuten ohne Deckel Farbe nehmen lassen.
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