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INDISCHES BUTTERHÄHNCHEN | BUTTER CHICKEN

20. SEPTEMBER 2019 BY MANU & JOËLLE 24 COMMENTS

Hallo Ihr Lieben ❤️

Ein Klassiker der indischen Küche und lecker aromatisch würzig: das Butter Chicken 😋 Unser Butter Chicken darf optimalerweise ein paar Stunden in einer Marinade ziehen, bevor es sich mit Tomaten, Sahne und aromatischen Gewürzen zu einem cremigen Gericht verwandelt.

Besonders lecker ist der indische Klassiker mit Reis und Naan-Brot. Ein Rezept für Naan Brot findest du hier.

Ihr findet zwei weitere Varianten hier auf unserem Blog. Doch dies ist unsere Lieblingsvariante 😍





Ihr benötigt für 4 Portionen:

Marinade:
1 Knoblauchzehe
Ingwer, 2 cm Stück
1 TL Paprika, edelsüss
1 EL Zitronensaft
1 TL Salz
150 g griechischer Joghurt
1/2 TL Cayennepfeffer
1 EL *Garam Masala, z.B. dieses hier

500 g Hähnchenbrustfilet, in kleinen Würfeln

Soße:
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
Ingwer, 1 cm Stück
80 g Butter
500 g passierte Tomaten
1 EL Tomatenmark
1/2 TL *Zimt, z.B. unser Bio-Ceylon Zimt hier
1 TL Salz
1 TL Cayennepfeffer
1 EL Honig
150 g Sahne





So geht´s:

Knoblauchzehe und Ingwer in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern.

Mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.

Paprika, Zitronensaft, Salz, Joghurt, Cayennepfeffer und Garam Masala zugeben, 20 Sekunden / Stufe 3 verrühren, mit dem Fleisch mischen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren. Gerne auch über Nacht.

Den Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen.

Das marinierte Fleisch in eine Auflaufform geben und im heißen Ofen 25 Minuten garen.

Für die Soße Schalotte, Knoblauchzehe und Ingwer in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern.

Mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.

Passierte Tomaten, Tomatenmark, Zimt, Salz, Cayennepfeffer und 40 g Butter zugeben, 20 Minuten | 100°C | Stufe 1 kochen.

Restliche Butter, Honig und Sahne zugeben, weitere 3 Minuten | 100°C | Stufe 1 kochen.

Soße zum Fleisch geben, alles gut mischen und mit Reis oder Naan Brot servieren.

Tipp!

Die Schärfe könnt ihr hier durch de Zugabe von Ingwer und Cayennepfeffer anpassen. So ist es für uns perfekt!