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750 g festkochende Kartoffeln
750 g Kohlrabi
1 Zwiebel
2 Koblauchzehen
2 Esslöffel Olivenöl
400 g Hackfleisch
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Prise(n) Zucker
Salz, Pfeffer
1 1/2 Esslöffel Tomatenmark
250 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
1 Prise(n) Muskatnuss
100 g Gouda
Butter (zum Einfetten der Form)

1
Backofen auf 175 °C vorheizen. Auflaufform mit Butter einfetten.
2
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Kohlrabi schälen, vierteln und in dünne Spalten schneiden. Beides in gesalzenem Wasser 7 Minuten köcheln lassen, abseihen und beiseitestellen.
3
Knoblauch und Zwiebel schälen. Knoblauch fein hacken, Zwiebel würfeln. Gouda reiben.
4
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Hackfleisch 7 Minuten braten. Knoblauch und Zwiebelwürfel hinzufügen und 3 Minuten mitbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zucker würzen. Tomatenmark dazugeben und mit Hackfleisch vermengen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen. Pfanne beiseitestellen.
5
Sahne mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
6
Hackfleisch in die Auflaufform geben. Kartoffeln und Kohlrabi auf dem Hackfleisch verteilen, Sahne darübergießen und mit Gouda bestreuen. Im heißen Ofen 40-45 Minuten knusprig backen.