Zubereitung Du brauchst Auflaufform Zutaten Öl für die Auflaufform 1 Zwiebel 2 Zehe(n) Knoblauch Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform einfetten. Zwiebel und Knoblauch schälen und beides fein hacken.
Zutaten 800 g Schweinefilet 1 EL Bratöl Salz Pfeffer Das Schweinefilet in 3–4 cm dicke Stücke schneiden. In einer Pfanne das Bratöl erhitzen und das Filet darin von jeder Seite 2 Minuten scharf anbraten. In der Auflaufform verteilen, salzen und pfeffern.
Zutaten 250 g Gorgonzola 400 g Crème fraîche Pfeffer Muskatnuss (frisch gerieben) Im Bratfett Zwiebel und Knoblauch anschwitzen. Gorgonzola in Stücke schneiden und mit der Crème fraîche dazugeben. Umrühren, kurz schmelzen lassen und mit Pfeffer und Muskat abschmecken.
Das Fleisch in der Auflaufform mit der Sauce übergießen und im Ofen 25–30 Minuten backen. Dazu schmecken Pasta oder Baguette und ein frischer Salat.
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