500 g Bandnudeln 800g Junger Spinat fein gehackt TK 2 Zwiebeln 200 g Kochschinken 400 g Schmelzkäse 200 g Sahne 200 g Milch Salz und Pfeffer Muskatnuss 2 EL Parmesan frisch (nach Bedarf) Nudeln entsprechend der Herstellerangaben kochen.
Die Nudeln in den leicht geölten großen Backer geben und verteilen.
Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
Den Spinat und die Zwiebeln in einem Topf erhitzen.
Die Spinat-Zwiebelmischung gleichmäßig über die Nudeln verteilen.
Kochschinken in Würfel schneiden und über den Spinat verteilen.
Für die Soße, die Sahne, Milch und Schmelzkirche in einem Topf erhitzen und mit Salz und Pfeffer Muskatnuss würzen.
Die Soße gleichmäßig über den Schinken verteilen.
Den Parmesan mit der Mikroplane reiben und über sie Soße geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C, Ober- und Unterhitze, untere Einlegeschiene für ca. 20 – 30 Min. backen.
Den Auflauf mit Hilfe der Silikonhandschuhe aus dem Backofen nehmen und auf das Kuchengitter stellen.
250g breite Bandnudeln al dente kochen, abgießen. 450g Blattspinat ( ich nehme immer TK), 400g Frischkäse 80g Gorgonzola 1/8 l Gemüsebrühe 2 Eier 2 Knoblauchzehen Pfeffer Salz Muskat
Spinat erwärmen, Knoblauch pressen Frischkäse, Brühe, Eier und Knobi im TM auf ST.4 verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken. Nudeln und Spinat zugeben und auf Linkslauf vermengen. In eine Auflaufform geben, mit Gorgonzola bestreuen, 25 Min. bei 150 °C garen. P.S.: Man kann übrigens Lachsstreifen oder gek. Schinken zugeben...
Dazu passt hervorragend italienischer Rotwein gewürzt mit italienischer Musik :finga:
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