500 g Nudeln, z. B. Rigatoni oder Fusilli 120 g Käse, z. B. Emmentaler oder Gouda 1 Zehe Knoblauch 1 Zwiebel, geviertelt 1 Esslöffel Öl 200 Gramm gekochter Schinken, gewürfelt 200 Gramm Schlagsahne 400 Gramm Milch 500 Gramm Wasser 1 Würfel Gemüsebrühe 1 Teelöffel Salz 1/2 Teelöffel Pfeffer 1/2 Teelöffel Muskatnuss 200 Gramm Schmelzkäse
ZUBEREITUNG Ungekochte Nudeln in eine Auflaufform geben. Käse 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen. Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Knoblauchzehe und Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel runter schieben, nochmal 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und wieder runter schieben. Öl zugeben und 5 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten. In der Zwischenzeit den gekochten Schinken in Würfel schneiden und über die Nudeln geben. Schlagsahne, Milch, Wasser, Würfel Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zugeben und 5 Min./100°C/Stufe 2-3 vermengen. Schmelzkäse zugeben und 10 Sek./Stufe 3 unterrühren. Die Soße über die Nudeln und den Schinken geben und den Käse darüber streuen. 50 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze auf mittlerer Schiene backen.
250 g Nudeln nach Wahl, ungekocht 100 g Emmentaler 1 Zehe Knoblauch 1 Zwiebel 1 Esslöffel Öl 200 g gekochten Schinken 250 g Cremfine 7% 200 g Milch 1,5% Fett 250 g Wasser 1 Würfel Gemüsebrühe Salz Pfeffer Muskatnuss 50 g Schmelzkäse
ZUBEREITUNG 250g ungekochte Nudeln in eine Auflaufform geben 100 g Käse 5 Sek / Stufe 8 zerkleinern und umfüllen Ofen auf 175 Grad Heißluft vorheizen 1 Knoblauchzehe und 1 Zwiebel geviertelt in den Mixtopf geschlossen Thermomix geben und 5 Sek / Stufe 5 zerkleinern, mit dem Schaber runter schieben und nochmal 3 Sek / Stufe 5 zerkleinern und wieder runter schieben 1 Esslöffel Öl zugeben und 3 Min / Varoma / Stufe 1 dünsten n der Zwischenzeit 200 g gekochten Schinken in Würfel schneiden und über die ungekochten Nudeln geben 250g Cremfine, 50g Schmelzkäse, 200g Milch, 250g Wasser, 1 Würfel Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zugeben und 5 Min / 100 Grad / Stufe 2-3 Die Soße über die Nudeln und den Schinken geben und dann die 100g Käse darüber streuen 40 Minuten bei 175 Grad Heißluft auf mittlerer Schiene backen
1/2 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Öl 500 g Wasser 100 g Sahne 400 g Milch 1 TL Gemüsebrühe oder Grundstock 1 TL italienisches Gewürz 1 EL Tomatenmark 2 EL Mehl Salz und Pfeffer 1 EL Schnittlauchröllchen Auflauf
350 g Nudeln roh 200 g gekochter Schinken 100 g geriebener Käse
ZUBEREITUNG Soße: Die Zwiebel und die Knoblauchzehe in den Mixtopf geschlossen geben und 5Sek./ Stufe5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und ggfs. nochmals zerkleinern. 1 EL Öl dazugeben und 5Min./Varoma/St.1 andünsten. Dann die restlichen Zutaten zufügen, kurz auf Stufe 4 vermischen, dann ca. 8Min./100°C/St.2 kochen. Je nachdem, wie warm oder kalt das Wasser und die Milch ist, kann es sein, dass es 7 oder 9 Minuten braucht, man muß etwas aufpassen, dass es nicht überkocht.In der Zwischenzeit die Nudeln mit dem gewürfelten Schinken in eine Auflaufform geben, die Soße dazu und mit geriebenem Käse bestreuen.Im Backofen bei 160°C ca. 30 Min.backen.
160 Gramm rohe Nudeln, am besten Fusilli oder kurze Makkaroni 150 Gramm gekochten Schinken gewürfelt 1 kleine Dose Erbsen und Möhren 1/2 Glas Pilze 160 Gramm Käse nach Wahl 400 Gramm Wasser 200 Gramm Sahne 2 geh. TL Gemüsebühe 1-2 geh. TL Tomatenmark 2 TL Mehl oder Saucenbinder 1 Prise Salz/Peffer 1-2 EL italienische Kräuter TK 1-2 TL Paprikapulver edelsüß
UBEREITUNG Den Käse in den Mixtopf geben und 7-8 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. In eine Schüssel umfüllen. 2. Bis zu den Pilzen alles in die Auflaufform geben und gleichmäßig vermischen. 3. Wasser, Sahne, Brühe und Gewürze in den Mixtopf geben und auf Stufe 2 bei 100 °C 6 Minuten erhitzen. 4. Nochmal 2 Minuten auf Stufe 4 auf 100 °C weiterkochen und durch die Deckelöffnung Mehl oder Saucenbinder zugeben. Die Sauce sollte zwar sämig sein, aber nicht zu dick. Durch das Backen im Ofen wird die Sauce sowieso etwas gebunden. 5. Die Sauce über die Nudeln und das Gemüse geben. 6. Den geriebenen Käse darüber geben. 7.Bei 180 °C Umluft (ohne Vorheizen) für 35 Minuten in den Backofen geben.
Sie sind vermutlich noch nicht im Forum angemeldet - Klicken Sie hier um sich kostenlos anzumelden
Offline