https://www.chefkoch.de/rezepte/13501312...-Schnitzel.html

4 dünne Schweineschnitzel
1 Tüte/n Paniermehl, fertig gewürztes
500 g Brokkoli
1 Becher Schmand
1 Becher süße Sahne
1 Beutel Käse, gerieben, (z.B. Emmentaler oder Gouda)
3 EL Rotwein, oder Weißwein
Brühe, gekörnte
Salz und Pfeffer, schwarz
Paprika, edelsüß

Schnitzel panieren, braten und in eine Auflaufform legen.
Den Brokkoli in Salzwasser bissfest kochen, gut abtropfen lassen und auf den Schnitzeln verteilen.

In einem kleinen Topf die süße Sahne, den Schmand und die Hälfte des Käses erhitzen, kurz aufkochen, köcheln lassen, bis der Käse cremig geschmolzen ist. Dann herzhaft abschmecken mit Brühepulver, schwarzem Pfeffer und Paprika edelsüß. Am Schluss den Wein unterrühren.

Die Soße über dem Brokkoli und den Schnitzeln verteilen und den restlichen Käse darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 175 Grad ca. 35 - 40 Min. überbacken, bis der Käse leicht bräunt.

Schmeckt am besten mit Spätzle oder Pommes.