Bratwurstauflauf Currywurst als Auflauf? Der Bratwurstauflauf ist ein Gericht ohne großen Aufwand. Verfeinert mit unserer Zwiebelsauce wird er zu einem wahren Genuss.
4 Personen
1 Prise Salz 6 Stück Bratwürste 400 ml Zwiebelsauce 250 g Käse (gerieben) 1 Dose Mais 5 Stück Eier 250 ml Milch 400 g Reis 1 Stange Porree 1 Prise Muskat 2 EL Kräuter der Provance Bratwurst Zwiebelsauce Zubereitung Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Topf mit Wasser aufstellen und zum Kochen bringen. Den Reis nur die Hälfte der angegebenen Zeit kochen. Danach in einem Sieb unter kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
Wurst in der Pfanne braten und anschließend in feine Scheiben schneiden. Die Wurstscheiben mit der Zwiebelsauce und dem gewaschenem Mais vermengen. Den Porree in feine Ringe schneiden, waschen und anschließend zur Wurst geben.
Die Eier aufschlagen, in eine Schale geben und mit Milch, Käse und Gewürzen zusammen gut verrühren.
Den Reis in eine Auflaufform geben, gleichmäßig verteilen und leicht andrücken. Nun wird die Wurst auf dem Reis und anschließend die Eimasse über die Wurst verteilt.
Den Auflauf 40 Min. im Backofen backen und anschließend warm servieren.
Bratwürste in die Ofenhexe legen und im vorgeheizten Backofen auf 230 Grad in unterster Schiene ca. 35 min. braun backen.
In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden,
danach in der Milch mit Salz kochen. (im TM: Rühraufsatz einsetzen, 25 min./95°C/Stufe 1 ohne Messbecher)
Nun Butter, Parmesan und Muskat zugeben und pürieren (im TM: 30 sek./Stufe 3 mit Messbecher)
Wenn die Bratwürste braun genug sind, die Ofenhexe herausnehmen, Bratwürste einmal umdrehen und mit den Zwiebeln bedecken (wer mag kann sie vorher anbraten)
Darüber den fertigen Kartoffelbrei verteilen und mit dem geriebenen Gouda bestreuen.
Den Backofen auf 200 Grad zurückdrehen und das Gericht ca. 30 min. fertig backen.
1750g Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf füllen und 10Min./V.aroma/St.1, bis das Wasser kocht. Nudeln hinein geben und ca. 9Min./100°/Linkslauf/Sanftrührstufe garen. In der Zwischenzeit das Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Rostbratwürstchen in kleine Scheiben schneiden und von allen Seiten knusprig anbraten. Eine Auflaufform einfetten. Die Nudeln abgießen und abkühlen lassen, anschließend in die Auflaufform geben. Die gebratenen Würstchen auf die Nudeln geben. Mixtopf ausspülen, geschälte Tomaten, Schmand, Tomatenmark, Pizza-Gewürz, Kräuterschmelzkäse, Paprika edelsüß, Salz und Parmesan-Käse in den Mixtopf geben. 30Sek./St.6. verrühren. Die Soße über den Auflauf gießen und mit den Käsescheiben bedecken. Im vorgeizten Backofen bei 200° 30 Minuten überbacken.
ZUTATEN 200 g Maccaroni 4 Bratwurst grob/Schweinsbratwurst grob 1 Zwiebel 1 Dose Mais 1 Dose Pizzatomaten 200 g Crème fraîche 400 g Champignons frisch geriebener Käse zum überbacken Salz,Pfeffer etwas Margarine zum anbraten
1Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen und abgiessen. In der Zwischenzeit den Mais abgiessen,die Bratwürste in Scheiben schneiden,die Champignons vieteln,die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. 2.Die Bratwürste mit den Zwiebeln und dem Mais anbraten und die Pizzatomaten zugeben und aufkochen lassen,dann das Crème fraîche unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln mit der Soße in eine gefettete Auflaufform geben und mit dem Käse bestreuen. Alles im vorgeheizten Backofen,bei 180° ca. 15 min. überbacken.
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