https://www.kochbar.de/rezept/424884/Gemueseauflauf.html

1 Zucchini frisch
1 Möhre frisch
0,5 Fenchel frisch
0,5 Broccoli frisch
4 Eier
200 ml Milch
Meersalz aus der Mühle
Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss frisch gerieben
1 Mozzarella
100 g Käse gerieben
Kerne

1 Gemüse waschen, putzen und in Scheiben oder Stücke schneiden, dann mischen und in eine gefettete Auflaufform geben (wer es kein knackiges Gemüse mag, kann es vorher blanchieren)
2 Milch mit Eiern und Gewürzen verquirlen und über das Gemüse geben.
3 Mozzarella in Würfel schneiden und zusammen mit dem ger. Käse auf dem Auflauf verteilen, mit Kerne (z.B. Mischung aus Sonnenblumkernen, Kürbiskernen u. Pinienkernen) bestreuen und bei 175 °C ca. 30 Min. garen.