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40 g Butter
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
40 g Mehl
5 Tomaten, geviertelt (je nach Wunsch), oder 1 Dose geschälte Tomaten
5 TL Brühepulver, Rind
400 g Sahne / oder mit Milch strecken
250 g Käse, z.B. Gruyere, Gauda, Edamer
Pfeffer, nach Geschmack
8 Maultaschen
6 Blätter Salbei, oder
3 Zweige Rosmarin, je nach Geschmack

Brokkoli oder anderes Gemüse kann mit rein...............................

ZUBEREITUNG

Soße

Zwiebel und Knoblauch 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Hinunterspateln.Butter hinzufügen, 3 Min./100 Grad/ Stufe 1 schmelzen.Mehl hinzufügen 3 Min. /100 Grad / Stufe1 anschwitzen.Tomaten und Brühepulver zugeben und 6 Min. / 90 Grad / Stufe 2 köcheln lassen. (währenddessen Schritt 2 vorbereiten, s.u.)Sahne und Pfeffer 5 Sek / Stufe 3 unterrühren (oder gegen Ende des vorhergehenden Arbeitsschrittes durch die Öffnung geben).

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Ofen 180 Grad Umluft vorheizen.Form mit Butter ausreiben, mit Maultaschen auslegen, evtl. noch Salbeiblätter oder Rosmarinzweige einlegen.Mit Soße begießen.Mit Käse bedecken. Wer Käse am Stück hat, Käse in große Teile schneiden und 15 sek / Stufe 5 zerkleinern. Dazu kann man den Mixtopf ungereinigt weiter verwenden.Bei 180 Grad 25 Minuten backen.
TIPP

Variante: Zuerst 1 Brokkoli-Kopf 20 Min /Varoma /St2 mit 0,5 l Salzwasser dämpfen. Die Brokkoli-Röschen dann in die Auflaufform zwischen die Maultaschen legen.