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Zutaten für 4 Portionen
1 Bund Suppengemüse
1 Stk Paprika
6 Stk Kartoffeln
2 EL Tomatenmark
1 l Gemüsebrühe
1 Dose Bohnen (weiß)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Paprikapulver
1 Prise Kümmel

Zubereitung
Zuerst das Suppengrün, die Kartoffeln und die Paprika gründlich waschen. Anschließend alles in Würfel schneiden und in Butter in einem mittleren Schnellkochtopf anschwitzen.
Sobald alles gut angebraten ist, wird es mit Brühe abgelöscht und aufgegossen, so dass das Gemüse knapp bedeckt ist. Nun kommt auch das Tomatenmark hinzu.
Dann den Deckel drauf geben und für circa 10 Minuten garen. In der Zwischenzeit die Bohnen abseihen und abspülen. Nach der Kochzeit kommen diese dann in den Topf und alles wird nochmals aufgekocht. Mit den Gewürzen abschmecken und fertig!