Zutaten für 5 Portionen 1 kg Schweinefleisch 375 g Reis (langkorn) 3 Stk Zwiebeln 2 Stk Knoblauchzehen 1 Dose Tomaten (gewürfelt) 3 EL Tomatenmark 1.2 l Gemüsebrühe 3 TL Majoran (getrocknet) 1 TL Salz 0.5 TL Pfeffer (gemahlen) 0.5 TL Paprikapulver 1 Schuss Öl
Zubereitung Wir beginnen damit das frische Schweinefleisch mit Küchenpapier trocken zu tupfen und dann in mundgerechte Stücke zu schneiden. In zwei Durchgängen wird es dann im Schnellkochtopf in heißem Öl angebraten, bis es eine leichte Bräunung hat. Anschließend das ganze Fleisch aus dem Topf nehmen und den Schnellkochtopf kurz beiseite Stellen. Nun Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein schneiden. Ebenso die gewaschenen und entkernten Paprika würfeln und zusammen in Öl wieder im Schnellkochtopf anbraten. Sind die Zwiebeln glasig, kommt das Fleisch wieder dazu und es wird mit Brühe abgelöscht. Nun kommen Tomaten und Tomatenmark sowie die Gewürze in den Topf und Alles wird gut durchgerührt. Zum Schluss den Reis darauf geben und den Deckel verschließen. Nun den Druckkochtopf auf Garstufe zwei erhitzen und ca. eine Viertelstunde auf diesem Level halten. Schlussendlich den Herd ausschalten und den Druck aus dem Topf entweichen lassen. Nach dem Öffnen nochmals gut durchmischen und abschmecken. Schon kann serviert und genossen werden.
1000 g Schweinefleisch 3 Beutel Reis (Langkornreis, à 125 g) 3 große Zwiebel(n) 4 EL Tomatenmark 1200 ml Fleischbrühe 1 Dose/n Tomate(n), gehackte 3 Paprikaschote(n) 2 Zehe/n Knoblauch 3 TL Majoran, gerebelt Salz und Pfeffer Paprikapulver n. B. Öl
Zubereitung Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Das Schweinefleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Ebenso die Zwiebeln und die Paprikaschoten.
Das Öl im Schnellkochtopf erhitzen und das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten. Auf mittlere Hitze runterschalten. Die Zwiebeln dazugeben und anschwitzen, den Knoblauch pressen und ebenfalls dazugeben. Mit Majoran, Salz, Pfeffer, Paprika würzen. Tomatenmark, Brühe und gehackte Tomaten zufügen und umrühren.
Die Reisbeutel aufschneiden und in den Topf schütten, nicht umrühren! Den Topf verschließen und den Herd auf starke Hitze stellen. Sobald der zweite Ring sichtbar ist, auf mittlere Hitze zurückschalten und 15 Minuten kochen lassen.
Nach 15 Minuten den Topf unter kaltes Wasser halten, bis er druckfrei ist. Den Deckel öffnen und bei Bedarf das Reisfleisch noch etwas binden.
1 Zwiebel(n) 2 Schweineschnitzel 200 g Bauchspeck, geräuchert 4 Möhre(n) 1 Lauchstange(n) 1 Gemüsebrühwürfel 125 g Reis 500 ml Wasser n. B. Salz und Pfeffer n. B. Paprikapulver n. B. Currypulver
Zubereitung Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Die Zwiebel schälen, würfeln und in etwas Öl andünsten (ich mach das immer gleich im Schnellkochtopf). Die Schweineschnitzel und den geräucherten Bauch in Streifen schneiden und dazugeben, dann etwas anbraten. Alles mit Salz, Pfeffer, Paprika und Curry würzen.
Die Möhren schälen und würfeln. Den Lauch in Ringe schneiden und waschen. Beides ebenso in den Topf geben. Auch den rohen Reis, den Brühwürfel und das Wasser dazugeben. Alles gut durchmischen.
Nun den Schnellkochtopfdeckel aufsetzen. Sobald der Deckel Druck hat und sich verschlossen hat, das Reisfleisch unter wenig Hitze ca. 20 Min. kochen. Danach den Topf von der Herdplatte nehmen und das Gericht 5 Minuten ziehen lassen.
1 große Tasse Langkornreis - 250 g 2 große Tassen Gemüsebrühe - 500 ml 300g Putenfleisch in Würfel geschnitten 2 klein gehackte Zwiebel 2 EL Tomatenmark 2-3 EL Paprikapulver (scharf oder mild) Salz Pfeffer 1 Prise getrockneter Majoran 1 großes Lorbeerblatt 1 EL Essig 1 gehackter Knoblauch (Bei Bedarf) Schnittlauch zum garnieren Olivenöl zum Anbraten Zubereitung Das Olivenöl in einem weiten Topf erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten. Die Putenfleischwürfel zu den Zwiebeln in den Topf geben, salzen,pfeffern und von allen Seiten anbraten. Den Reis hinzufügen und ebenfalls kurz dünsten. Tomatenmark, sowie das Paprikapulver untermischen und ganz kurz anrösten, da das Tomatenmark sonst bitter wird. Nun mit einem Schuss Essig ablöschen, die Gemüsebrühe, den Majoran, sowie das Lorbeerblatt dazugeben und alles so lange zugedeckt köcheln bis keine Flüssigkeit mehr im Topf ist. Das Reisfleisch in tiefen Tellern anrichten mit Schnittlauch bestreuen.
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