1kg Schweinefleisch oder Gulasch (geht auch gemischt) 375g Langkornreis 3 große Zwiebeln 3 Paprikaschoten (rot macht sich am besten) 2 Zehen Knoblauch 1 Dose gehackte Tomaten 3 EL Tomatenmark 1,2l Brühe 3 EL Majoran Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Öl
DIRECTIONS STEP 1 Fleisch waschen und in mundgerechte Stücke schneiden STEP 2 Öl im Schnellkochtopf erhitzen, Fleisch scharf anbraten (ggf. in zwei Durchgängen bei der Menge Fleisch) STEP 3 Zwiebeln und Knoblauch schälen, grob teilen STEP 4 Immer wieder mal das Fleisch im Auge behalten! STEP 5 Paprika ausweiden, waschen, in Stücke transformieren STEP 6 Brühe herstellen STEP 7 Ist das Fleisch angebraten und hat Farbe, mit der Brühe löschen und alle Zutaten in den Topf kippen STEP 8 Schnellkochtopf schließen und 12min auf Garstufe 2
Zutaten für 4 Portionen 0.5 kg Schweinefleisch 0.7 l Klare Suppe 3 EL Paprikapulver, süß 300 g Reis 2 Stk Zwiebel 1 Schuss Öl 1 Prise Salz 1 EL Paprikapulver, scharf 1 Prise Pfeffer 1 Prise Kümmel 1 TL Majoran 1 Stk Lorbeerblatt 1 Stk Knoblauchzehe
Zubereitung Das Fleisch (Pute, Huhn oder Schwein am besten eignet sich Gulaschfleisch vom Schwein) in Würfel schneiden (ca. 3x3 cm). Die Zwiebeln schälen, klein schneiden und in einem großen Topf mit einem Schuss Öl anbraten - dabei ständig umrühren. Nun die Fleischwürfel zu den angerösteten Zwiebeln in den Topf geben und mit rösten lassen - die Hitze ein wenig reduzieren - dabei ständig rühren. Das Paprikapulver (süß und scharf) hinzufügen und mit der klaren Suppe (am besten eignet sich Rinderbrühe es schmeckt aber auch mit normalen Wasser) aufgießen - das Fleisch muss dabei von der Flüssigkeit komplett bedeckt sein. Gegebenenfalls Wasser noch hinzu. Salz, Pfeffer, Kümmel, Majoran, Lorbeerblatt und der kleingeschnittenen Knoblauchzehe und den Reis hinzufügen. Topf bei kleinerer Hitze (mit geschlossenem Deckel) für ca. 50-60 Minuten dünsten lassen, bis kein Wasser mehr vorhanden ist.
Tipps zum Rezept Das fertige Reisfleisch mit etwas Parmesan servieren.
Der Topf kann nach Zugabe vom Reis auch ins vorgeheizte Backrohr (ca. 25-30 Min.) bei 180° geschoben werden, da gibts dann kein anbrennen oder überlaufen.
Zusätzlich können auch noch Paprika- und Karottenstücke in das Reisfleisch gemischt werden - die müssen natürlich mit gekocht werden.
667 g Schweinefleisch 2 Beutel Reis (Langkornreis, à 125 g) 2 große Zwiebel(n) 2,67 EL Tomatenmark 800 ml Fleischbrühe 0,67 Dose/n Tomate(n), gehackte 2 Paprikaschote(n) 1,33 Zehe/n Knoblauch 2 TL Majoran, gerebelt Salz und Pfeffer Paprikapulver n. B. Öl
Zubereitung Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Das Schweinefleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Ebenso die Zwiebeln und die Paprikaschoten.
Das Öl im Schnellkochtopf erhitzen und das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten. Auf mittlere Hitze runterschalten. Die Zwiebeln dazugeben und anschwitzen, den Knoblauch pressen und ebenfalls dazugeben. Mit Majoran, Salz, Pfeffer, Paprika würzen. Tomatenmark, Brühe und gehackte Tomaten zufügen und umrühren.
Die Reisbeutel aufschneiden und in den Topf schütten, nicht umrühren! Den Topf verschließen und den Herd auf starke Hitze stellen. Sobald der zweite Ring sichtbar ist, auf mittlere Hitze zurückschalten und 15 Minuten kochen lassen.
Nach 15 Minuten den Topf unter kaltes Wasser halten, bis er druckfrei ist. Den Deckel öffnen und bei Bedarf das Reisfleisch noch etwas binden.
1000 g Schweinefleisch 3 Beutel Reis (Langkornreis, à 125 g) 3 große Zwiebel(n) 4 EL Tomatenmark 1200 ml Fleischbrühe 1 Dose/n Tomate(n), gehackte 3 Paprikaschote(n) 2 Zehe/n Knoblauch 3 TL Majoran, gerebelt Salz und Pfeffer Paprikapulver n. B. Öl
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe Das Schweinefleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Ebenso die Zwiebeln und die Paprikaschoten.
Das Öl im Schnellkochtopf erhitzen und das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten. Auf mittlere Hitze runterschalten. Die Zwiebeln dazugeben und anschwitzen, den Knoblauch pressen und ebenfalls dazugeben. Mit Majoran, Salz, Pfeffer, Paprika würzen. Tomatenmark, Brühe und gehackte Tomaten zufügen und umrühren.
Die Reisbeutel aufschneiden und in den Topf schütten, nicht umrühren! Den Topf verschließen und den Herd auf starke Hitze stellen. Sobald der zweite Ring sichtbar ist, auf mittlere Hitze zurückschalten und 15 Minuten kochen lassen.
Nach 15 Minuten den Topf unter kaltes Wasser halten, bis er druckfrei ist. Den Deckel öffnen und bei Bedarf das Reisfleisch noch etwas binden.
Zutaten für 5 Portionen 1 kg Schweinefleisch 375 g Reis (langkorn) 3 Stk Zwiebeln 2 Stk Knoblauchzehen 1 Dose Tomaten (gewürfelt) 3 EL Tomatenmark 1.2 l Gemüsebrühe 3 TL Majoran (getrocknet) 1 TL Salz 0.5 TL Pfeffer (gemahlen) 0.5 TL Paprikapulver 1 Schuss Öl
Zubereitung Wir beginnen damit das frische Schweinefleisch mit Küchenpapier trocken zu tupfen und dann in mundgerechte Stücke zu schneiden. In zwei Durchgängen wird es dann im Schnellkochtopf in heißem Öl angebraten, bis es eine leichte Bräunung hat. Anschließend das ganze Fleisch aus dem Topf nehmen und den Schnellkochtopf kurz beiseite Stellen. Nun Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein schneiden. Ebenso die gewaschenen und entkernten Paprika würfeln und zusammen in Öl wieder im Schnellkochtopf anbraten. Sind die Zwiebeln glasig, kommt das Fleisch wieder dazu und es wird mit Brühe abgelöscht. Nun kommen Tomaten und Tomatenmark sowie die Gewürze in den Topf und Alles wird gut durchgerührt. Zum Schluss den Reis darauf geben und den Deckel verschließen. Nun den Druckkochtopf auf Garstufe zwei erhitzen und ca. eine Viertelstunde auf diesem Level halten. Schlussendlich den Herd ausschalten und den Druck aus dem Topf entweichen lassen. Nach dem Öffnen nochmals gut durchmischen und abschmecken. Schon kann serviert und genossen werden.
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