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6 Portion/en

Tomatensoße

70 g Karotten
70 g Staudensellerie
70 g Zwiebeln
3 EL Olivenöl
3 Dosen geschälte Tomaten, ich bevorzuge die vom Lidl
3 Loorbeerblätter
3 Teelöffel Salz
20 g Butter
1 EL gekörnte Gemüßebrühe, oder ein Brühwürfel
Füllung für Cannelloni

1 Broccoli
3 Dosen Champignons, geschnitten a 170 g Abtropfgewicht
1 Päckchen Erbsen, TK, man kann auch mehr nehmen
4 Knoblauchzehen, im Hemd
Salz
4 EL Olivenöl
sonstiges

2 Packung Cannelloni
300 g Käse, Gouda, oder Mozzarella oder Edamer am besten am Stück
optional etwas Sahne wer mag

ZUBEREITUNG
Info:
Karotte, Staudensellerie und Zwiebel, putzen/waschen/schälen und im Closed lid 5 sec. /Stufe 5 zerkleinern.

Mit dem Spatel nach unten schieben

3 El Öl dazu geben und bei 100 °C 10 Min. Stufe 2 dünsten.
Geschälte Tomaten (evtl Hautstücke entfernen) Loorbeerblätter, Brüwürfel und Salz in den Closed lid geben und 30 Min./100°C/ Stufe 2 kochen.

Messbecher nicht vergessen!!!
In der Zwischenzeit in einer Pfanne mit ca 2 EL. Öl und den Knoblauch kurz anbraten dann die Pilze, salzen und ca, 10 Min braten. Dann beiseite stellen.

In der gleichen Pfanne die Knoblauchzehen von den Pilzen nochmal mit 2 EL Öl mit den TK Erbsen, salzen ca 10 min anbraten, bzw bis sie aufgetaut sind und bei Seite stellen. Knoblauch entfernen!
Closed lid öffnen und Loorberblätter entfernen.

Butter hinzufügen Deckel und Messbecher drauf und die Tomatensoße ca. 10 sec/ Stufe 5 kurz pürrieren, abschmecken, evtl etwas Salz hinzu fügen.

Wer die Tomatensoße etwas rose möchte, einfach etwas Sahne dazu geben, so kann man die Soße auch etwas stecken.
In eine Schüssell gehackte Brokkoli, Erbsen und Pilze (evtl auch klein schneiden) etwas Tomatensoße (1 Schöpfkelle) und etwas Käse (eine Hand voll) dazu geben und alles miteinander vermischen, Canelloni füllen.

In eine Auflaufform etwas Soße verteilen, die gefüllte Canelloni darauf verteilen, nochmals mit Soße und geriebenen Käse bedecken.

Im vorgeheizten Backofen ober/unter hitze bei ca 200°C ca 45 min backen.

Je nach Backofen, jeder heizt anders.
Die Canelloni füllt man am schnellsten wenn mit der Canelloni in die Gemüsemasse stampft.