Überbackene Käsenudeln mit Kabanossi Portionen: 6 Portionen Zutaten 500 g Nudeln 300 g Kabanossi 6 EL geriebener Parmesan 2 Kugeln Mozzarella 3 Knoblauchzehen 250 ml Milch 250 ml Brühe 250 ml Sahne 3 EL Butter 3 EL Mehl 2 EL Petersilie 1/2 TL Cayennepfeffer Salz, Pfeffer, Muskat, Zucker Zitronensaft Zubereitung Den Ofen auf 220 °C Oberhitze vorheizen. Eine große Auflaufform einfetten. Die Nudeln in gesalzenem Wasser bissfest kochen und abgießen. Die Kabanossi der länge nach halbieren und in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Den Mozzarella ebenfalls würfeln. Den Knoblauch fein hacken. Nun in einem Topf die Butter erhitzen und den Knoblauch darin etwas andünsten. Dann das Mehl dazu geben und mit einem Schneebesen alles gut vermengen. Mit der Brühe aufgießen und aufkochen lassen. Dabei immer gut rühren. Dann die Milch und die Sahne dazu geben und nochmals aufkochen lassen. 5 Minuten köcheln lassen, dann den Herd ausstellen. Nun die Hälfte vom Parmesan und die Hälfte vom Mozzarella dazu geben. Die Soße mit den Gewürzen kräftig abschmecken und die Petersilie einrühren. Die Nudeln in die Auflaufform geben und mit der Käsesoße übergießen. Mit einem Löffel alles gut vermischen. Die Kabanossi auf den Nudeln verteilen. Nun den Rest Mozzarella mit dem Rest vom Parmesan mischen und gleichmäßig über den Käsenudeln verteilen. Im Ofen für etwa 10 bis 15 Minuten goldbraun überbacken.
Sie sind vermutlich noch nicht im Forum angemeldet - Klicken Sie hier um sich kostenlos anzumelden
Offline