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750 g Kartoffeln
250 g Cabanossi
2 Zwiebeln
1 EL Butter + Butter für die From
300 ml Schlagsahne
1 Ei
50 g Crème fraîche
Salz
Pfeffer aus der Mühle
100 g frisch geriebener Käse z. B. Gruyère, Emmentaler
2 EL frisch gehackte Petersilie

Zubereitungsschritte
1.
Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Wurst der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden.

2.
Zwiebeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Butter in einer Pfanne erhitze, Zwiebeln darin glasig anbraten, dann vom Herd ziehen.

3.
Auflauffrom fetten. Kartoffeln mit Zwiebel- und Wustscheiben in der Auflaufform verteilen.

4.
Sahne mit Ei und Crème fraîche verquirlen, salzen, pfeffern und Käse unterrühren. Masse über den Kartoffelauflauf gießen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2-3) etwa 40-45 Minuten backen. Herausnehmen und mit Petersilie bestreut servieren.