2 Zwiebeln, halbiert 1 Zehe Knoblauch 300 Gramm Milch etwas Salz etwas Pfeffer 1 Prise Muskat 1 Teelöffel Brühpulver 1 gehäufter Esslöffel Mehl 1000 Gramm Spinat, gehackt, TK, oder halb Blattspinat, halb gehackt, aufgetaut 9 Lasagneplatten 200 Gramm Crème fraîche 200 Gramm geriebener Käse, ich nehme immer Gouda
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 5, dann 2 Min./Varoma/Stufe 2. Mehl dazugeben und 5 Sek./Stufe 3 vermengen.
Milch, Salz, Pfeffer, Muskat, Brühpulver und Mehl hinzufügen, 2 Min./100°C/Stufe 2. Dann Spinat hinzufügen und 10 Sek./Stufe 2 verrühren.
Erste Schicht Soße in die Auflaufform, dann Lasagneplatten, letzte Schicht sollte mit der Spinatsoße enden. Dann Creme fraiche und den geriebenen Käse drübergeben .
Bei 200°C Ober-/Unterhitze 35 Minuten in den Ofen.
Am leckersten ist er durchgezogen, also nach den 35 Minuten aus dem Ofen nehmen und noch 10 Minuten durchziehen lassen.
3 Schalotten, in Stücken 1 Zehe Knoblauch 40 g Butter 1000 g Spinat, frisch, gewaschen, geputzt, gut abgetropft nach Geschmack Salz Béchamelsauce
100 g Butter, in Stücken 100 g Mehl 2 EL Tomatenmark 1 EL Gemüsebrühpulver 1 Liter Milch nach Geschmack Muskat, gerieben; Salz; Pfeffer für die Lasagne
200 g Gorgonzola, in Stücken 125 g Mozzarella, in Stücken 250 g Vollkorn Lasagneplatten, ohne Vorkochen
ZUBEREITUNG Spinat: Schalotten und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben. Die Butter und die Hälfte des Spinats zugeben, leicht salzen und 5 Min./100°C/Stufe 2 garen. Spinat in eine Schüssel umfüllen. Die andere Hälfte des Spinats in den Mixtopf geben, ebenfalls leicht salzen und 5 Min./100°/Stufe 2 garen.
Zu dem bereits gegarten Spinat geben und mit Hilfe des Spatels vermischen. Béchamelsauce: Alle Zutaten für die Béchamelsauce in den Mixtopf geben und kurz 5 Sek./Stufe 3 verrühren. Danach 10 Min./100°C/Stufe 2 einkochen lassen. Nach Geschmack mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Fertigstellen der Lasagne: In einer Auflaufform abwechselnd Spinat, Gorgonzola, Mozarella, Béchamelsauce und Lasagneplatten schichten. Dabei mit Spinat beginnen und mit Béchamelsauce enden. Die Lasagne bei 200°C Ober- und Unterhitze in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 40 Minuten lang backen.
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