500 gr. fertiges Gyros vom Schlachter 125gr. Penne 1 Glas Champingons 1 Becher Sahne 200 gr. passierte Tomaten 200 gr. Schmelzkäse (1 Becher) Käse zum Überbacken
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Sahne, Schmelzkäse und Tomaten in den Mixi geben auf 100 Grad/Stufe 1 ca. 8-10 Minuten stellen, die Soße soll einmal aufkochen! Gyros, ungekochte Nudeln & abgetropfte Pilze in eine Auflaufform geben. Die kochende Soße darüber gießen. Für 40 Minuten in den Ofen schieben. den Käse in den ungespühlten Mixi geben und klein hexen. Nach den 40 Minuten, den Käse drüberstreuen und nochmal für ca. 10 Minuten überbacken!
500 g eingelegtes Gyrosfleisch, Gewürzt 200 g kleine Nudeln, z. B. Gabelspaghetti 1 rote Paprika, In Stücken 1 grüne Paprika, In Stücken 250 g Käse, Z.b. Gouda Soße
2 große Zwiebeln 20 g Olivenöl 200 g Wasser 200 g Sahne 200 g Milch 4 EL Röstzwiebeln 2 TL Gemüsebrühe 1 TL Paprikapulver, Rosenscharf 1 Prise Cayennepfeffer 30 g Mehl
ZUBEREITUNG
Käse in den Closed lid geben und 7 sec auf Stufe 7 zerkleinern. Umfüllen. Auflaufzutaten in eine Auflaufform geben und mit einem Löffel vermischen. Soße herstellen: Zwiebeln in den Closed lid geben und 5 sec / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Öl hinzugeben und 4 min / 120°C / Stufe 1 dünsten. Restliche Zutaten für die Soße hinzufügen und 7 min / 100°C / Stufe 3 kochen. Noch einmal abschmecken. Über den Auflauf geben und nochmals durchmischen. Mit dem Käse bestreuen und bei 200 °C Ober und Unterhitze für ca. 30 min in den vorgeheizten Backofen geben.
1000 g Gyros von der Fleischtheke 350 g Nudeln/Penne ( Hatte Kelche mit 12 Minuten Kochzeit ) 200 g Champignons frisch in Scheiben 1 Stange Lauch in ringe 3 Stück Paprika in Stücke 250 g Finello 700 g passierte Tomaten, aus der Glasflasche 60 g Tomatenmark 100 g Kondensmilch 200 g Sahne 250 g Mascarpone 55 g Weinbrand ( Asbach ) 1 TL Salz 1/2 TL Pfeffer schwarz 3 EL Gyrosgewürz
ZUBEREITUNG
Tomaten, Sahne, Kondensmilch, Tomatenmark und Mascarpone in den Closed lid geben und 10 Min/100°C/Stufe 1 köcheln. Gyros auf 2 mal anbraten und in die Auflaufform geben. Geschnittenes Gemüse und Nudeln dazugeben und gut mischen. Backofen auf 200°C vorheizen. Weinbrand und Gyrosgewürz, Salz und Pfeffer in den Closed lid geben und 2 Min/80°C/Stufe 1 mischen. Dann den Inhalt des Closed lid in die Auflaufform geben und mischen. Nudeln und Gyros müssen nichte ganz bedeckt sein, da die Auflaufform mit Deckel in den Backofen kommt und das Gemüse noch Wasser zieht.Finello ( Reibkäse darüber )und Deckel drauf. Auflauf bei 200°C etwa 60 Min mit geschlossenen Deckel backen. Dann noch mal 15 Min ohne Deckel backen, damit er eine schöne Farbe bekommt.
Der Auflauf geht schnell und ist Super lecker, tolle Resteverwertung ( Nudeln, Sahne, Schmelzkäse, Gemüse ). Die Nudeln werden wirklich weich.
500 g Fleisch (Gyros) 400 g Penne 500 g Tomate(n), passierte 1 kl. Dose/n Champignons 1 kleine Paprikaschote(n) 1 kleine Chilischote(n) 200 ml Sahne 200 g Käse (Emmentaler), gerieben 1 EL Tomatenmark 3 EL Basilikum 2 EL Oregano 1 EL Thymian 1 Zehe/n Knoblauch 2 cl Metaxa Salz und Pfeffer, weißer Olivenöl Wasser (Salzwasser)
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Die Paprikaschote klein schneiden und würfeln. Champignons und Paprika in Olivenöl anbraten. Anschließend zur Seite stellen und das Fleisch anbraten.
Wenn das Fleisch gar ist, die passierten Tomaten, Tomatenmark, Sahne, Metaxa, Chili, Knoblauch und die Gewürze dazugeben. Dann 50 g Käse (ca. eine Handvoll) dazugeben. Gut durchrühren und kurz aufkochen, bis der Käse geschmolzen ist. Anschließend die Paprika und die Pilze dazugeben und ebenfalls gut durchrühren.
Dann alles mit den Nudeln zusammen in eine Auflaufform geben und vermischen. Anschließend mit Käse bestreuen und 15 Minuten im Backofen bei 200 Grad überbacken.
Schnell und unkompliziert, habe Champignons und Karotten als Gemüse verwendet.
1300 g Fleisch (Fertiggyros vom Metzger) 200 ml Sahne 100 g Sahne-Schmelzkäse (auch mit Kräutern) Metaxa, (nach Belieben) Salz und Pfeffer Saucenbinder Käse (Gouda und/oder Mozarella) Cayennepfeffer
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Gyros in einer Pfanne scharf anbraten. Dann das Fleisch ohne Sud in eine Auflaufform füllen. Sahne und Schmelzkäse zu dem Sud in der Pfanne geben und aufkochen lassen, bis der Schmelzkäse geschmolzen ist. Dann das Ganze mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und reichlich Metaxa abschmecken und die Sauce gut binden. Es ist nicht schlimm, wenn die Sauce sehr dickflüssig wird, denn das Fleisch lässt auch noch ein bisschen Sud und manchmal gebe ich noch einen Schuss Metaxa über das Fleisch, bevor ich die Sauce darüber gebe. Dann aber die Sauce über das Fleisch geben und mit reichlich Gouda und/oder Mozarella belegen. Bei 150-180 °C im Backofen überbacken, bis der Käse geschmolzen ist und die gewünschte Farbe hat. Dazu schmecken sehr gut Reis, Djuvec-Reis oder Pommes!!!
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